L’outil du rituel
Le chasen est un fouet en bambou taillé dans une seule tige. Ses brins fins permettent d’obtenir la mousse soyeuse caractéristique du matcha bien préparé. C’est l’outil incontournable pour la dégustation à l’eau, dans la pure tradition japonaise.
Comment l’utiliser
La technique du W
- Tamise 1 c. à thé de matcha dans un bol
- Ajoute 60 ml d’eau à 70 °C
- Fouette en zigzag (W) avec le chasen, 20 à 30 secondes, en surface
- Une mousse fine apparaît : c’est prêt
Si tu cherches une alternative plus rapide ou plus pratique, le Mini Shaker à Matcha remplace le chasen en 30 secondes.
Comment l’entretenir
- Avant la première utilisation, trempe le chasen dans de l’eau tiède 1 à 2 minutes pour assouplir les brins
- Après chaque utilisation, rince à l’eau tiède, sans savon
- Replace-le sur son support (vendu séparément ou dans le Coffret) pour qu’il garde sa forme
- Laisse-le sécher complètement à l’air libre
Questions fréquentes
Combien de temps dure un chasen ?
Entre 6 et 12 mois selon la fréquence d’utilisation. Les brins finissent par s’user ou se casser : c’est le signe qu’il faut le remplacer.
Pourquoi pas de savon ?
Le bambou absorbe les odeurs et les goûts. Le savon laisse des résidus qui altèrent le goût du matcha. L’eau tiède suffit.
Peut-on le mettre au lave-vaisselle ?
Non. La chaleur et les détergents abîment les brins de bambou.
Le support est-il inclus ?
Non, le chasen est vendu seul. Le support est inclus dans notre Coffret Matcha Complet.
Avis
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