Matcha Barista No.1 | Latté Uji (100g)

Le matcha pensé pour le latté

Un bon matcha latte, ce n’est pas un cérémonial noyé dans le lait : c’est un matcha conçu pour ça. Le Barista No.1 vient d’Uji, le berceau historique du matcha japonais. Profil rond et dense qui traverse le lait au lieu de s’y perdre, sur des cultivars Yabukita et Okumidori. Chaud sous une mousse d’avoine, glacé sur la terrasse, il garde sa couleur, son goût et sa douceur jusqu’à la dernière gorgée.

De l’énergie, sans le crash du café

La feuille entière, donc la L-théanine et la caféine ensemble : une énergie nette de 4 à 6 heures, sans pic ni nervosité. Les antioxydants (EGCG) du thé vert ombragé en prime. C’est l’alternative au café du matin, et à celui de 14 h, sans la chute qui suit.

Origine et qualité

Récolté au Japon, à Uji, une région réputée pour son matcha depuis des siècles. Cultivars Yabukita et Okumidori, broyés sur pierre en une poudre fine et lumineuse. Importé et distribué du Québec par Bian Matcha, à Trois-Rivières. Format 100 g, soit environ 50 lattés par sachet.

Comment le préparer

Latté chaud

2 à 3 g de matcha, 60 ml d’eau chaude (75 à 80 °C), fouette au chasen jusqu’à la mousse, puis 200 ml de lait chaud (vache, avoine ou amande). Sucre au goût.

Latté glacé

2 à 3 g de matcha shakés dans 50 ml d’eau froide avec le mini shaker, versés sur glace et 150 ml de lait froid. Prêt en 60 secondes, même les matins pressés.

Questions fréquentes

D’où vient ce matcha ? D’Uji, au Japon. Cultivars Yabukita et Okumidori, récolte tracée, importé et distribué du Québec par Bian Matcha.

Peut-on le boire nature à l’eau ? Il est conçu pour le lait, c’est là qu’il donne le meilleur. Pour la dégustation nature, choisis le Cérémonial No.3.

Quel lait mousse le mieux ? L’avoine barista pour la mousse la plus crémeuse, l’amande pour la version la plus légère, le coco pour une note gourmande.

Combien de lattés par sachet ? Environ 50 lattés généreux par sachet de 100 g (2 g par tasse).